Barista Chardonnay
Popis
Sklizeň: 2023
Složení: 100% Chardonnay
Vinice
Hrozny pro toto lehce barikové Chardonnay pocházejí z Robertson Valley. Víno bylo částečně zkvašeno a zrálo převážně v dubových sudech s druhým plněním. Třetina vína byla kvašena v nerezové oceli a přimíchána, aby byla zajištěna svěžest a zachována citrusová chuť, která je pro Chardonnay tak typická.
Snoubení s jídlem
Ideálně k uzenému kuřecímu salátu s grilovaným králíkem s parmezánovým pestem, bramborovou kaší a citronovým máslovým krémem.
Analytika
Alkohol: 13,44%
RS: 6,6g/l
Kyseliny: 5,8g/L
Boekenhoutskloof byl založen v roce 1776. Název farmy, která se nachází v nejvzdálenějším koutě krásného údolí Franschhoek, znamená "rokle Boekenhout" - Boekenhout je původní kapský buk, který je velmi ceněný pro výrobu nábytku. V roce 1993 byla farma a usedlost zakoupena a obnovena a byl založen program výsadby nových vinic.