Spier Signature Méthode Cap Classique

 

61% Chardonnay / 39% Pinot Noir 

Dostupnost Skladem (> 5 ks)
439 Kč    
Kód produktu 100
Značka Spier Wines
Webová stránka značky spier.co.za
Kategorie Bílá vína
 

SKLEPMISTR:

Heidei Dietstein

PŮVOD

Stellenbosch - Jižní Afrika

VINICE:

Vinné hrozny pocházejí z nic o průměrném stáří 17 let. Vinice mají doplňkovou kapénkovou závlahu, průměrná sklizeň je 8 tun z hektaru. Teploty v zimě se pohybují mezi 10° až 17°C; v létě mezi 14° až 28°C. Množství srážek na vinicích vzdálených od oceánu kolem 20 km je obvykle 400 - 600 mm za rok.

VÝROBA VÍNA:

Hrozny ze tří vybraných viničních tratí byly sklizeny ručně mezi 18 ° a 19,5 ° B do 9kg beden.  90% šťávy bylo fermentováno v nerezových tancích a 10% ve starých 400 l francouzských dubových sudech. V láhvi proběhlo sekundární kvašení. Po ukončení sekundárního kvašení strávilo víno 16 až 23 měsíců na kalech.

ANALÝZA:

Alc:

13 % vol

TA:

6.8 g/L

RS:

6.8 g/L

pH:

3.25

 

VZHLED:

Živá slámová barva.

CHUŤ:

Česká svěží chuť s tóny jablek, citrusů a sušenek. Vyvážená příjemná kyselinka s bohatým perletím a živou dochutí.

SNOUBENÍ:

Kompletní anglická nebo kontinentální snídaně. Užijte si víno sami nebo jako slavnostní welcome drink nebo přípitek. Pijte nyní nebo do pěti let od sklizně.