Wildeberg "Meteorique" Blanc des Blancs
Popis
SKLEPMISTR:
JD Rossouw
PŮVOD
Banghoek - Jižní Afrika
VÝROBA:
Celá sklizeň je odšťavněna ponechána 48 hodin. Fermentace probíhá přirozeně v 600litrových sudech, kde zraje 4 měsíce. Poté nalahvováno k sekundárnímu kvašení, kde zůstává 36 měsíců. Během degorsáže není přidáván žádný cukr, výsledný sekt je tedy Brut Natural.
ANALÝZA:
|
Alc: |
12.75 % vol |
TA: |
6.3 g/L |
|
RS: |
2.8 g/L |
pH: |
3.49 |
VZHLED:
Světle olivová barva.
CHUŤ:
Ve vůni nakyslost kynutého těsta, v chuti příjemné bublinky na patře přecházející do aroma čerstvých mandlí a meruňkových jader.
Wildeberg je skutečně skrytý klenot v údolí Franschhoek.
Návštěvníci a hosté, kteří přijíždějí na Wildeberg poprvé, jsou vždy ohromeni malebností a fascinujícími výhledy, které doplňují vynikající služby a péče našeho personálu.