The Chocolate Block
Popis
Sklizeň: 2022
Složení: Syrah 74%; Grenache 10%; Cinsault 8%; Cabernet Sauvignon 7%; Viognier 1%
Vinice
Převládá odrůda Syrah, která tvoří 74 % směsi. Grenache (10 %) z keřových vinic na Porseleinbergu je tichou hvězdou směsi, která nabízí čistý ovocný jas a texturu. Prodloužená doba ležení umožnila vznik elegantního Swartland Cabernet Sauvignon (7 %). Ročník 2022, ačkoli je poněkud zralejší, vykazuje vyvážený obsah alkoholu a dobrou přirozenou kyselinu, která by se měla velmi dobře vyvíjet i v dalších letech.
Snoubení s jídlem
Rozhodně se hodí k červenému masu, kořeněným masům nebo dušeným pokrmům. Velmi dobře se hodí také ke kuřeti na grilu, těstovinám a pizze.
Analytika
Alkohol: 14,58%
RS: 2,90g/l
Kyseliny: 5,1g/L
Ocenění:
- Tim Atkin Report 2023, 93 Points - 2022 vintage
- Wine Advocate 2022, 90 Points
- Wine Enthusiast April 2023, 90 Points - 2020 vintage
- Wine Spectator 2023, 92 Points - 2020 Vintage
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Boekenhoutskloof byl založen v roce 1776. Název farmy, která se nachází v nejvzdálenějším koutě krásného údolí Franschhoek, znamená "rokle Boekenhout" - Boekenhout je původní kapský buk, který je velmi ceněný pro výrobu nábytku. V roce 1993 byla farma a usedlost zakoupena a obnovena a byl založen program výsadby nových vinic.