Ayama Nero del Capo Premium Range

8 hodnocení
 
Efekt lupa
Ayama Premium Range Nero del Capo Awards
  • 1 z 3
ayama nero del capo 2023 premium range Snímek obrazovky 2025 01 26 v 11.02.12
 

Ayama Nero del Capo je výrazné červené víno z oblasti Western Cape v Jižní Africe, vyrobené ze 100% Nero d’Avola. Víno má tmavě rubínovou barvu a bohatou vůni zralých malin a švestek. V chuti dominují tóny třešní, moruší, bylinek a koření s jemnými, uhlazenými tříslovinami v dochuti. Zraje 10 měsíců ve 500litrových francouzských dubových sudech po třetím plnění. Ideální ke zrajícím sýrům, pečeným masům nebo těstovinám jako lasagne

Dostupnost Objednáno
799 Kč

Parametry

Kód produktu 455
Značka Ayama Wines
Webová stránka značky ayama.info/home
Kategorie Červená vína
Položka byla vyprodána...
 

Popis

Sklizeň  2023

Složení 100% Nero d'Avola z vlastních vinic.

Typ půdy

Dobře odvodněné půdy.

Sklep

Ruční sklizeň. Sklízelo se brzy ráno, alkoholové kvašení probíhalo v otevřených nádobách s častou batonáží.  Po ukončení kvašení zůstalo víno v maceraci na slupkách po dobu 3 týdnů. Malolaktické kvašení probíhalo ve starých sudech o objemu 500 lt. Zrání po dobu 10 měsíců v 500 lt
sudech (třetí náplň, francouzský dub). Lahvováno v únoru.

Snoubení s jídlem

Uzeniny, zrající sýry, pečená masa a těstoviny jako lasagne

Poznámky k degustaci

Tmavě rubínová barva. Bohatá, ale jemná, s tóny zralých malin a švestek. Na patře ovocná vůně po třešních, višních a moruších, spolu s tóny bylinek a koření s vůní jemnou tříslovinou v dochuti.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
Bezpečnostní kontrola

AYAMA Wines hospodaří na historické farmě Slent ve Voor Paardeberg. Příběh spojuje jihoafrický terroir s italskou vášní pro víno a péčí o přírodu. Farma sahá k roku 1685 (Martin Pouisson, hugenot); jméno Slent nese od 1707.

Silná stránka sortimentu jsou staré keře: Chenin Blanc Old Vine (vinice 1986) a Cabernet Sauvignon Old Vine (1988). Doplňují je středomořské a méně obvyklé odrůdy: Vermentino, Carignan, Petite Sirah, Grenache Blanc a Nero d’Avola jako Nero del Capo.


Co najdete u ZEBRA WINES


• Ayama Chenin Blanc Old Vine – pečená jablka, mango, minerální závěr (399 Kč)
• Ayama Cabernet Sauvignon Old Vine – koření, višně, elegantní třísloviny
• Ayama Grenache Blanc – citrusy, minerál, plnější tělo (339 Kč)
• Ayama Vermentino Premium – květiny, oříšky, mořské plody
• Ayama Petite Sirah – bobule, kakao, tabák
• Ayama Carignan Premium – 24 měsíců sud, třešně a fialky (799 Kč)
• Ayama Nero del Capo – Nero d’Avola, maliny a bylinky


Interní odkazy:


• Ayama Chenin Blanc Old Vine – https://www.zebrawines.cz/ayama-chenin-blanc-old-vine/
• Ayama Cabernet Sauvignon Old Vine – https://www.zebrawines.cz/ayama-cabernet-sauvignon-old-vine/
• Ayama Grenache Blanc – https://www.zebrawines.cz/ayama-grenache-blanc/
• Ayama Vermentino Premium Range – https://www.zebrawines.cz/ayama-vermentino-premium-range/
• Ayama Petite Sirah – https://www.zebrawines.cz/ayama-petite-sirah/
• Ayama Carignan Premium Range – https://www.zebrawines.cz/ayama-carignan-premium-range/
• Ayama Nero del Capo Premium Range – https://www.zebrawines.cz/ayama-nero-del-capo-premium-range/


Čím je AYAMA specifická?


Farma Slent, italský rukopis v JAR a Old Vine Chenin/Cabernet vedle středomořských odrůd (Vermentino, Carignan, Nero d’Avola).

Hodí se AYAMA do gastro?

Ano. Grenache Blanc a Vermentino na by-the-glass k rybám a kořeněným jídlům, Carignan a Nero del Capo na lahvový list k pečeným masům a sýrům.