Ayama Cabernet Sauvignon Old Vine

6 hodnocení
 
Efekt lupa
CAB SAV OLD VINE HERITAGE VINEYARD MEDALS
  • 1 z 3
cabernet sauvignon old vine CABERNET OLD VINE2
 

Ayama Cabernet Sauvignon Old Vine pochází z vinic vysazených v roce 1988 v oblasti Voor Paardeberg v Jižní Africe. Víno má sytě rubínovou barvu, ve vůni najdeme tóny koření, hřebíčku a višní v alkoholu. Chuť připomíná marasku s jemným pepřovým nádechem, třísloviny jsou elegantní a krásně vyvážené. Zraje 9 měsíců ve velkých dubových sudech a skvěle se hodí ke grilovaným masům, zrajícím sýrům nebo pokrmům s houbami

Dostupnost Skladem (>5 ks)
399 Kč    

Parametry

Kód produktu 461
Značka Ayama Wines
Webová stránka značky ayama.info/home
Kategorie Červená vína
 

Popis

Sklizeň: 2023

Složení: 100% Cabernet Sauvignon Old Vine z vinice Heritage Block vysazené v roce 1988

Typ půdy

Paardeberg Mountain pískovec, žula a břidlice

Sklep

Alkoholové kvašení bylo dokončeno v ocelové nádrži při kontrolované teplotě a častém přečerpávání. Macerace po kvašení v tanku po dobu 3 měsíců. Zrání v sudech o objemu 2000 lt po dobu 9 měsíců.

Snoubení s jídlem

Dobře se hodí ke grilovaným masům, jako je kuřecí, vepřové a hovězí. Vyzkoušejte s vyzrálými sýry, divokými houbami nebo grilovanou zeleninou.

Poznámky k degustaci

Intenzivní rubínově červená barva, bohatý buket s vůněmi koření a tóny hřebíčku a višní. Chuť připomíná višňový destilát „marasca“ s tóny třešní a pepře. Třísloviny jsou velmi elegantní a vyvážené

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
Bezpečnostní kontrola

AYAMA Wines hospodaří na historické farmě Slent ve Voor Paardeberg. Příběh spojuje jihoafrický terroir s italskou vášní pro víno a péčí o přírodu. Farma sahá k roku 1685 (Martin Pouisson, hugenot); jméno Slent nese od 1707.

Silná stránka sortimentu jsou staré keře: Chenin Blanc Old Vine (vinice 1986) a Cabernet Sauvignon Old Vine (1988). Doplňují je středomořské a méně obvyklé odrůdy: Vermentino, Carignan, Petite Sirah, Grenache Blanc a Nero d’Avola jako Nero del Capo.


Co najdete u ZEBRA WINES


• Ayama Chenin Blanc Old Vine – pečená jablka, mango, minerální závěr (399 Kč)
• Ayama Cabernet Sauvignon Old Vine – koření, višně, elegantní třísloviny
• Ayama Grenache Blanc – citrusy, minerál, plnější tělo (339 Kč)
• Ayama Vermentino Premium – květiny, oříšky, mořské plody
• Ayama Petite Sirah – bobule, kakao, tabák
• Ayama Carignan Premium – 24 měsíců sud, třešně a fialky (799 Kč)
• Ayama Nero del Capo – Nero d’Avola, maliny a bylinky


Interní odkazy:


• Ayama Chenin Blanc Old Vine – https://www.zebrawines.cz/ayama-chenin-blanc-old-vine/
• Ayama Cabernet Sauvignon Old Vine – https://www.zebrawines.cz/ayama-cabernet-sauvignon-old-vine/
• Ayama Grenache Blanc – https://www.zebrawines.cz/ayama-grenache-blanc/
• Ayama Vermentino Premium Range – https://www.zebrawines.cz/ayama-vermentino-premium-range/
• Ayama Petite Sirah – https://www.zebrawines.cz/ayama-petite-sirah/
• Ayama Carignan Premium Range – https://www.zebrawines.cz/ayama-carignan-premium-range/
• Ayama Nero del Capo Premium Range – https://www.zebrawines.cz/ayama-nero-del-capo-premium-range/


Čím je AYAMA specifická?


Farma Slent, italský rukopis v JAR a Old Vine Chenin/Cabernet vedle středomořských odrůd (Vermentino, Carignan, Nero d’Avola).

Hodí se AYAMA do gastro?

Ano. Grenache Blanc a Vermentino na by-the-glass k rybám a kořeněným jídlům, Carignan a Nero del Capo na lahvový list k pečeným masům a sýrům.