Spier 21 Gables Cabernet Sauvignon
Popis
SKLEPMISTR:
Johan Jordaan
PŮVOD:
Stellenbosch - Jižní Afrika
VINICE:
Odrůda je pěstována na západo-severozápadně orientovaném svahu majestátních Heldebergských hor, v jižní části regionu Stellenbosch, nedaleko Kapského Města. Všechny tyto podmínky přispívají k pomalému dozrávání plodů 11 let staré vinice. Podloží granitové půdy obsahuje jílovitou hlínu, která pomáhá zadržovat vláhu umožňující raným boblulím získat koncentrovanou vůni a tříslovinu.
ANALÝZA:
|
Alc |
14.55 % vol |
TA |
5.9 g/L |
|
RS |
2.9 g/L |
pH |
3.69 |
VZHLED:
Temná, rubínově červená s pulsujícím mladistvým lemem.
CHUŤ:
Převažuje černý rybíz a třešeň s koncentrovaným dubovým aromatem. Víno s plným tělem, charakteristickou strukturou a opuletním zakončením.
O VÍNĚ:
Etické zemědělství, zdraví půdy a lidí, kteří na ní pracují. Umělecké úsilí a absolutní péče při výrobě našich vín. Na tom nám záleží.
Využitím více než 300letého vinařského dědictví se Spier proměnil v oceňovanou vinařskou farmu ve Stellenboschi. Vinařský tým se snaží vyrábět vína, která skutečně vyjadřují svůj terroir, s minimálními zásahy.