Spier-21 Gables Chenin Blanc

 
Novinka Efekt lupa
  • 1 z 2
 

Tradiční Chenin Blanc z Jižní Afriky s celou řadou ocenění: 

Standard Bank Top 10 Chenin Blanc Challenge 2018
Veritas Wine Awards 2018 – Gold
John Platter Wine Guide 2019 – 5 Star

Dostupnost Skladem (> 5 ks)
559 Kč    
Kód produktu 99
Značka Spier Wines
Webová stránka značky spier.co.za
Kategorie Bílá vína
 

SKLEPMISTR:

Jacques Erasmus

PŮVOD:

Cape Town - Jižní Afrika

VINICE:

Vinice jsou vysazeny ve vysokých kopcích Tygerbergu. Krajina je známá starými geologickými útvary a břidlicovým podložím. Vzdálenost od oceánu je asi 15 km. Průměrné stáří vinic je 33 let. Oceánský vánek ochlazuje hrozny a tak mohou být déle ve vinici. Sklízejí se na konci února s výnosem 6 tun na hektar.

SKLEP:

Hrozny byly sklízeny do 10 kg beden a přechlazeny před ručním tříděním a následným mletím. Kvašení probíhalo ve francouzských dubových sudech o velikostech 300l, 400l, 500l a 2500l. Víno zrálo v barokových sudech po dobu 14 měsíců. 60% sudů bylo nových a 40% sudu bylo plněno podruhé.

ANALÝZA:

Alc

14.74 % vol

TA

6.0 g/L

RS

4.6 g/L

pH

3.4

 

VZHLED:

Máslově zlatavá barva s jasným a zářivým lemem.

CHUŤ:

Lehká vůně sušených meruněk a zralého tropického ovoce, ve vůni dub a vanilka. Na patře je příjemná kyselinka a zakulacená bohatá chuť bělomasých broskví, mandlové pasty a smetany.

SNOUBENÍ

Křupavý vepřový bůček s orientální karamelizovací, kachní prsa na medu a koření nebo nakládané ryby v Kapském stylu.