Spier 21 Gables Sauvignon Blanc
Popis
SKLEPMISTR:
Jacques Erasmus
PŮVOD:
Cape Town - Jižní Afrika
VINICE:
Vinice jsou vysazeny v oblasti Rich Oakleaf a Swartland. Vzdálenost od oceánu je asi 16 km, oceánský vánek ochlazuje hrozny a tak mohou déle zrát ve vinici.
SKLEP:
Z ručně a zrána sklizených a následně podchlazených hroznů jsou vybrány pouze ty nejlepší, které jsou odšťavněny a ponechány 6 hodin v kontaktu se slupkou. Poté je šťáva samotokem odvedena do inkoluačních tanků, kde fermentuje při kontrolované teplotě 12 - 14 C. Před samotným nalahvováním víno zraje 6 měsíců.
ANALÝZA:
|
Alc |
13.78 % vol |
TA |
5.8 g/L |
|
RS |
2.1 g/L |
pH |
3.47 |
VZHLED:
Světle slámová barva s limetkovým lemem.
CHUŤ:
Svěží travné aroma s nádechem pepře, granadily, fíkového listu a angreštu. Na patře je cítit koncentrovaná a bohatě strukturovaná chuť se svěžím zakončením.
SNOUBENÍ:
Bílé maso jako např. kuře s artyčoky a chřestem, humr nebo vepřový bok.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
- Seaward – každodenní jihoafrická klasika (od cca 369 Kč)
- Creative Block – cuvée v bordó a rhonském stylu
- 21 Gables – top odrůdová řada (Pinotage, Cabernet, Chenin)
- Cap Classique – tradiční metoda, přípitek i by-the-glass
- Spier Seaward Pinotage
- Spier 21 Gables Pinotage
- Spier Cap Classique Brut
- Degustační sada Spier
- Degustační sada Typické jihoafrické odrůdy
- Čím je Spier specifický? Historická farma ve Stellenboschi, silné řady od každodenního Seaward po 21 Gables a Cap Classique.
- Hodí se Spier do gastro? Ano, jasné stylové řady, srozumitelné chutě, dobrý poměr cena/kvalita pro by-the-glass i lahvový list.
Etické zemědělství, zdraví půdy a lidí, kteří na ní pracují. Umělecké úsilí a absolutní péče při výrobě našich vín. Na tom nám záleží.
Využitím více než 300 letého vinařského dědictví se Spier proměnil v oceňovanou vinařskou farmu ve Stellenboschi. Vinařský tým se snaží vyrábět vína, která skutečně vyjadřují svůj terroir, s minimálními zásahy.