Spier Seaward Chardonnay
Popis
SKLEPMISTR:
Jacques Erasmus
PŮVOD
Cape Town - Jižní Afrika
VINICE:
Jihozápadně orientované vinice nedaleko chladnějšího Tygebergu se sušším podnebím a 16 let starými vinicemi. Léto s mírnými denními a nízkými nočními teplotami střídají chladnější zimy. Hrozny sklizené o teplotě cca 23 C jsou podchlazeny na 10 C a extrahovaná šťáva je ponechána v kontaktu se slupkou po dobu 4 hodin. Samotokem je odvedena do fermentačních nádrží, 80 % do nerezových tanků a 20 % do sudů z francouzského dubu, kde zrají 6 měsíců.
ANALÝZA:
|
Alc: |
13.69 % vol |
TA: |
6.3 g/L |
|
RS: |
5.2 g/L |
pH: |
3.35 |
VZHLED:
Citronově žlutá barva.
CHUŤ:
Grapefruitové a mangové aroma s podtóny čerstvých mandlí. Sametová chuť na patře nabízí příchuť čerstvých citrusů, nektarinky a vanilky.
SNOUBENÍ:
Ideální s vepřovými žebírky, pečeným kuřetem či smetanově-houbuovou omáčkou a těstovinami.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
- Seaward – každodenní jihoafrická klasika (od cca 369 Kč)
- Creative Block – cuvée v bordó a rhonském stylu
- 21 Gables – top odrůdová řada (Pinotage, Cabernet, Chenin)
- Cap Classique – tradiční metoda, přípitek i by-the-glass
- Spier Seaward Pinotage
- Spier 21 Gables Pinotage
- Spier Cap Classique Brut
- Degustační sada Spier
- Degustační sada Typické jihoafrické odrůdy
- Čím je Spier specifický? Historická farma ve Stellenboschi, silné řady od každodenního Seaward po 21 Gables a Cap Classique.
- Hodí se Spier do gastro? Ano, jasné stylové řady, srozumitelné chutě, dobrý poměr cena/kvalita pro by-the-glass i lahvový list.
Etické zemědělství, zdraví půdy a lidí, kteří na ní pracují. Umělecké úsilí a absolutní péče při výrobě našich vín. Na tom nám záleží.
Využitím více než 300 letého vinařského dědictví se Spier proměnil v oceňovanou vinařskou farmu ve Stellenboschi. Vinařský tým se snaží vyrábět vína, která skutečně vyjadřují svůj terroir, s minimálními zásahy.