Barista Black

 POZNÁMKA VINAŘE

Hrozny pocházejí z nejlepších vinic v Západním Kapsku. Víno kvasilo v kombinaci nerezových a betonových tanků s dvěma jemnými přečerpáváními denně. Poté zrálo 16 měsíců v dubových sudech, přičemž 20 % vína zrálo v prvotních francouzských barikových sudech.

DEGUSTACE

Vůně švestek, třešní a moruší s nádechem teplého pečiva. Na patře je šťavnaté ovocné jádro a dobrá koncentrace s sametovými taniny a komplexností dubu. Závěr je dlouhý, hladký a příjemně suchý.

DOPORUČENÉ PÁROVÁNÍ

VToto plné víno se dobře hodí k tmavě dušenému jehněčímu rameni na dlouhozrnné rýži s červeným zelím a slaninovým kimchi nebo k pečeným kachním prsům a salátu z mladých listů s bramborovou plackou.

ANALYTIKA

Alkohol: 13,49%
RS: 4 g/l
pH: 3,36