Juno Shiraz Mourvedre Viognier

Neohodnoceno
 
 

Sametově jemné rhonské cuveé s výraznou hloubkou barvy. Dobře zakulacené, s koncentrovanou zvěřinovou chutí černého rybízu, třešní a pepře. Plné víno s přilnavými tříslovinami a tóny borůvek na patře.

Dostupnost Skladem (>5 ks)
199 Kč    
Kód produktu 345
Značka Cape Wine Company
Webová stránka značky capewinecompany.co.za/
Kategorie Červená vína
 

Sklizeň: 2021

Složení: 85% Shiraz, 13% Mourvedre, 2% Viognier

Vinice

Hrozny pocházejí z oblasti Paarl a pěstují se na převážně jílovitohlinitých půdách. Vinice jsou pečlivě obhospodařovány a spravovány.

Sklep

Hrozny odrůd Shiraz a Mourvedre byly sklizeny plně zralé, brzy ráno. Hrozny odrůdy Viognier byly sklízeny zralé, jakmile slupka na rameni hroznu změnila barvu na lehce žlutou, a poté byly lisovány vcelku. Po rozdrcení byl mošt před zahájením kvašení týden namáčen za studena. Byly použity vybrané kmeny rhonských kvasinek. Vína byla přenesena do sudů, kde byla dokončena malolaktická fermentace ve směsi nových (15 %) a použitých francouzských a amerických dubových sudů. Vína strávila před mícháním 12 měsíců v sudech a před lahvováním prošla lehkou filtrací.

Snoubení s jídlem

Hovězí hrudí, jehněčí kotlety, studený talíř s vybranými uzeninami a sýry. Vegan friendly.

Analytika

Alkohol: 14,71%
RS: 2,4 g/l
TA: 5,3 g/l
PH:3,53

 

Společnost Cape Wine Company založil v roce 2010 Erlank Erasmus - kvalifikovaný vinař - s cílem podělit se s milovníky vína po celém světě o výjimečná vína vyráběná v jihoafrickém Kapském vinařství. Vydejte se s námi na tuto vzrušující cestu, na které prozkoumáváme neznámou zemi, vynalézáme ve spojení s matkou přírodou, pěstujeme to, co nám příroda dává, a sdílíme naše objevy se zbytkem světa.

Vzhledem k bohaté historii naší země je Cape Wine Company také hrdá na to, že se prostřednictvím účasti v iniciativě Fairtrade vrací komunitám, které pomáhají při výrobě našich vín od vinné révy až po láhev. Tato iniciativa zajišťuje, aby zemědělské komunity v jihoafrickém vinařském průmyslu měly prospěch z udržitelnosti a rovnosti.

Každé víno má svůj příběh a naše řada Nieuwe Haarlem je jedním z takových příběhů, který je obklopen historickou důležitostí a dobrodružstvím.

Dne 25. března 1647 ztroskotala v bouři ve Stolové zátoce na Kapském mysu holandská loď Nieuwe Haerlem. Toto ztroskotání mělo změnit běh dějin a vést k vytvoření nového státu v jižní části afrického kontinentu. Jak? Díky odvážnému rozhodnutí kapitána Leenderta Janszena s ním posádka zůstala a postarala se o ztroskotaný náklad. Během této doby námořníci pěstovali zeleninu, vysadili první kapskou vinnou révu a směňovali s místními obyvateli čerstvé maso - pomalu tak položili první kámen k tomu, co se stalo cestou k vytvoření Kapska jako občerstvovací stanice na polovině cesty koření.Dnes je Kapsko stále bohaté na vinnou révu, z nichž některé jako první vysadil Janszen a jeho posádka. Nakonec Nieuwe Haarlem zasadil dědictví, které je stejně významné jako oslavované.