Talamo a Mare IGT BIO

13 hodnocení
 
Novinka Efekt lupa
Talamo a Mare
  • 1 z 4
merge map Marco Bacci
 

Víno zrálo 12 měsíců 36 metrů pod hladinou Středozemního moře jen několik set metrů od vinice, na které vyrostlo. Jedná se o lahve z limitované číslované edice, součástí je dřevěná dárková kazeta včetně certifikátu.

Při pohledu téměř inkoustová a intenzivně fialová barva. Působivá vůně, která nejprve odhaluje šťávu z bobulovitých plodů, jako je červený rybíz a borůvky, pozvednutou rostlinnými tóny, jako je estragon a šalvěj, a doplněnou pikantními tóny pepře a hřebíčku. V chuti je víno lákavé a šťavnaté díky dobře definované tříslovinové struktuře. Svěží kyseliny dlouhém závěru.

Dostupnost Skladem (>5 ks)
4 699 Kč    

Parametry

Kód produktu 333
Značka Terre di Talamo
Webová stránka značky bacciwines.it/estates-ter...
Kategorie Červená vína
 

Popis

Moře před Talamo se na jeden rok stalo sklepem pro zrání vína Talamo IGT, špičkového červeného vína z oblasti Terre di Talamo.

9000 lahví tohoto vzácného produktu bylo umístěno na mořské dno v hloubce 36 metrů, kde dokončí proces zrání při konstantní teplotě 16 stupňů.
Jedná se o první italský experiment se zráním tichého vína pod hladinou. Pro operaci, při níž byly klece ponořeny ve spolupráci se společností Cressi Sub, bylo vybráno datum 9. června 2021. Místo nebylo vybráno náhodou: na tomto místě je mořské dno zbaveno přírodních prvků, aby se minimalizoval dopad na životní prostředí. 

"Nejen stálá teplota nám umožňuje optimální podmínky pro zrání - vysvětluje Marco Bacci, majitel Terre di Talamo - ale také valivé proudy, o kterých jsme si jisti, že našemu vínu prospějí. Všiml jsem si toho po několika letech skladování lahví červeného vína v podpalubí své plachetnice, kde jsme při degustaci zaznamenali výrazně lepší senzorické vlastnosti vín"

Apelace

IGT

Ročník

2018

Odrůdy

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot

Nadmořská výška vinice

300 M.

Zrání

Dřevěné sudy, následně 12 měsíců 36 metrů pod mořem.

Alkohol

14 %

Doporučené pokrmy
Guláš, hovězí řízky, sýry bez bylinek.
 

 Terre di Talamo se nachází jižně od Grosseta v toskánské Maremmě. Provincie se jmenuje Morellino di Scansano.

Kopec o rozloze 52 hektarů tohoto panství se nachází jen několik kilometrů od moře a nabízí výhled od přístavu Talamone na výběžek Argentario. Na kopci je vysázeno 35 hektarů odrůd Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Alicante, Petit Verdot, Vermentino a Viognier. Půdy jsou poměrně kamenité a tvoří je směs hnědých jílů. Vína Terre di Talamo se vyznačují výraznou mineralitou díky zeměpisné poloze usedlosti, která se nachází v blízkosti moře.

Vinařství je součástí Bacci Wines.