Life from Stone Sauvignon Blanc
Popis
Kameny nemají žádnou chuť, kterou by vínu propůjčovaly - jen zmenšují plochu půdy. Pokud je půdy méně, réva dává koncentrovanější plody. Totéž se děje u starých vinic, také když je réva vysazena ve velké hustotě. Stejně jako se kámen staví proti vinné révě, staví se proti ní i sousedící rostlina; a stáří omezuje růst a úrodu. Life from Stone má to štěstí, že všechny tyto 3 koncentrující faktory hrají v jeho prospěch - tím vzniká bezkonkurenční komplexnost skvělého vína.
VINICE
27 let staré vinice Sauvignon Blanc, extrémně kamenité: 70 % křemene, 30 % minerálů
VÝROBA
Sklizeno z vinic v Robertsonu v únoru 2023 v noci, šťáva podchlazena na - 3 C na 2 -3 týdny, 21 dní alkoholového kvašení
ANALÝZA
Alc%: 12.5%
pH: 3.24
TA: 7.91 g/L
RS: 1.8 g/L
Související produkty
-
Kód: 461
-
Kód: 341
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Springfield Estate leží v srdci Robertson Valley v Západním Kapsku. Rodina Bruwerových hospodaří na farmě od roku 1898; kořeny sahají k hugenotům z Loiry (1688). Motto Made on Honour: ruční práce, tradiční i riskantní techniky, minimum zásahů.
Ikonické Life from Stone Sauvignon Blanc roste na kamenitých půdách a nese ostrou mineralitu, limetku a grapefruit. Prémiové řady Méthode Ancienne (Chardonnay, Cabernet) kvasí spontánně a jdou na trh až po dlouhém zrání. The Work of Time je bordóské cuvée s 24+24 měsíci sud a lahev.
Co najdete u ZEBRA WINES
• Life from Stone Sauvignon Blanc – minerální ikona Robertsonu (399 Kč)
• Miss Lucy – bílé cuvée Sauvignon / Semillon / Pinot Gris
• Thunderchild Dry Red – bordóské cuvée, výtěžek na dětský domov
• Whole Berry Cabernet Sauvignon – bez drcení hroznů, nefiltrované
• The Work of Time – dlouhé zrání, elegantní Bordeaux styl
• Méthode Ancienne Chardonnay a Cabernet Sauvignon – top řada
Interní odkazy:
• Life from Stone – https://www.zebrawines.cz/life-from-stone/
• Miss Lucy – https://www.zebrawines.cz/miss-lucy/
• Thunderchild Dry Red – https://www.zebrawines.cz/thunderchild-dry-red/
• Whole Berry Cabernet Sauvignon – https://www.zebrawines.cz/whole-berry-cab/
• The Work of Time – https://www.zebrawines.cz/the-work-of-time/
• Méthode Ancienne Chardonnay – https://www.zebrawines.cz/methode-ancienne-chardonnay/
• Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon – https://www.zebrawines.cz/methode-ancienne-cabernet-sauvignon/
• Degustační sada Robertson – https://www.zebrawines.cz/degustacni-sada-robertson/
Čím je Springfield specifický?
Rodinná farma Bruwer, Made on Honour, minerální Life from Stone a tradiční Méthode Ancienne bez moderních zásahů.
Hodí se Springfield do gastro?
Ano. Life from Stone a Miss Lucy na by-the-glass k rybám a mořským plodům, Work of Time a Méthode Ancienne Cabernet na prémiový lahvový list.
Ověřené URL z
Vinařství Springfield Estate se nachází v srdci hornatého údolí Robertson Valley v Západním Kapsku v Jihoafrické republice a je rodinnou vinařskou farmou, kterou vlastní potomci francouzských hugenotů v deváté generaci, kteří přišli do Jihoafrické republiky z Loiry v roce 1688 se svazky révy pod paží.
Farma patří rodině od roku 1898 a dnes se rodině Bruwerových daří díky kombinaci někdy riskantních vinařských technik, tradičních metod a moderních technologií, jakož i smyslu pro praktičnost a houževnatému odhodlání, které si rodina odnesla z celoživotního života na půdě, manuálně vyrábět víno v souladu s jejím mottem: Made on Honour.