Juno Cabernet Sauvignon

1 hodnocení
 
 

Toto víno krásné sytě červené barvy je hladkou červenou směsí, která dokonale kombinuje mužnější strukturu Cabernetu Sauvignon s měkkými, jemnými tříslovinami Merlotu. Vůně láká na jemný tabákový list, zelený pepř a fynbos, který se otevírá do hojnosti moruše. Svěží, elegantní chuť s nerušivým, hladkým závěrem.

Dostupnost Skladem (>5 ks)
199 Kč    
Kód produktu 348
Značka Cape Wine Company
Webová stránka značky capewinecompany.co.za/
Kategorie Červená vína
 

Sklizeň: 2021

Složení: 89% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot

Vinice

Hrozny pocházely z vinic ve Stellenboschi v Západním Kapsku na převážně jílovitohlinité půdě.

Sklep

Hrozny byly ručně sbírány a 24 hodin macerovány za studena. Kvašení bylo zahájeno vybranými kmeny kvasinek a probíhalo při teplotě 26 °C. Malolaktické kvašení bylo dokončeno v tanku. 80 % vína zrálo 12 měsíců v šestiletých 225l sudech a 20 % v nových 225l francouzských a amerických sudech.

Snoubení s jídlem

Pečené jehněčí kolínko, grilovaný rumpsteak, masité pizzy Vegan friendly.

Analytika

Alkohol: 13.33%
RS: 3,2 g/l
TA: 5.2 g/l
PH:3,73

 

Společnost Cape Wine Company založil v roce 2010 Erlank Erasmus - kvalifikovaný vinař - s cílem podělit se s milovníky vína po celém světě o výjimečná vína vyráběná v jihoafrickém Kapském vinařství. Vydejte se s námi na tuto vzrušující cestu, na které prozkoumáváme neznámou zemi, vynalézáme ve spojení s matkou přírodou, pěstujeme to, co nám příroda dává, a sdílíme naše objevy se zbytkem světa.

Vzhledem k bohaté historii naší země je Cape Wine Company také hrdá na to, že se prostřednictvím účasti v iniciativě Fairtrade vrací komunitám, které pomáhají při výrobě našich vín od vinné révy až po láhev. Tato iniciativa zajišťuje, aby zemědělské komunity v jihoafrickém vinařském průmyslu měly prospěch z udržitelnosti a rovnosti.

Každé víno má svůj příběh a naše řada Nieuwe Haarlem je jedním z takových příběhů, který je obklopen historickou důležitostí a dobrodružstvím.

Dne 25. března 1647 ztroskotala v bouři ve Stolové zátoce na Kapském mysu holandská loď Nieuwe Haerlem. Toto ztroskotání mělo změnit běh dějin a vést k vytvoření nového státu v jižní části afrického kontinentu. Jak? Díky odvážnému rozhodnutí kapitána Leenderta Janszena s ním posádka zůstala a postarala se o ztroskotaný náklad. Během této doby námořníci pěstovali zeleninu, vysadili první kapskou vinnou révu a směňovali s místními obyvateli čerstvé maso - pomalu tak položili první kámen k tomu, co se stalo cestou k vytvoření Kapska jako občerstvovací stanice na polovině cesty koření.Dnes je Kapsko stále bohaté na vinnou révu, z nichž některé jako první vysadil Janszen a jeho posádka. Nakonec Nieuwe Haarlem zasadil dědictví, které je stejně významné jako oslavované.