Boekenhoutskloof Franschhoek Cabernet Sauvignon
Popis
Sklizeň: 2020
Složení: 100% Cabernet Sauvignon
Vinice
Hrozny pro Franschhoek Cabernet Sauvignon se sbírají z jednotlivých vinic vysázených v sousedství, které se pěstují na hlubokých aluviálních půdách v údolí, a z vlastních zemědělských vinic na rozložených žulových půdách na svazích v okolí Boekenhoutskloof. Franschhoek měl opět velmi odlišnou sezónu než oblasti Stellenbosch a Swartland. Poměrně dobré srážky doplnily všechny zásoby vody a ve spojení s vysokým denním rozsahem byl tento ročník považován za vinařsky extrémní. Brzké jaro přineslo rovnoměrné rašení pupenů a skvělé nasazení plodů. Navzdory náročným podmínkám se v ekologickém zemědělství uplatňovaly postupy pro potlačení chorob a houbových tlaků. Ročník 2020 je pro srovnání vyzrálým ročníkem Cabernetu Sauvignon z Franschhoeku, ale zároveň velmi evropsky elegantním, jasným a voňavým.
Snoubení s jídlem
Dokonalé párování má toto víno s grilovaným masem jakéhokoliv druhu.
Analytika
Alkohol: 14,58%
RS: 2,90g/l
Kyseliny: 5,1g/L
Ocenění
- Platter Wine Guide 2023, 4½ Stars
- Tim Atkin Report 2023, 96 Points - 2021 vintage
- Wine Spectator 2023, 93 Points - 2019 vintage
- Wine Enthusiast April 2023, 92 Points - 2019 vintage
Související produkty
-
Kód: 110
-
Kód: 104
-
Kód: 461
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Boekenhoutskloof byl založen v roce 1776 ve Franschhoek Valley. Název znamená „rokle Boekenhout“ podle kapského buku, ceněného na nábytek. Od 90. let farma prošla obnovou vinic a dnes patří k nejznámějším jihoafrickým producentům.
Vlajkovou lodí je The Chocolate Block, červené cuvée ze Swartlandu (převážně Syrah + Grenache, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Viognier): tmavé ovoce, olivy, pepř, hladké třísloviny a dlouhý suchý závěr. Doplňují ho Cabernety z Franschhoek a Stellenbosch se zráním 22 měsíců ve francouzském dubu.
Co najdete u ZEBRA WINES
• The Chocolate Block – ikona Swartlandu (649 Kč)
• Franschhoek Cabernet Sauvignon – elegantní, cedr a bobule
• Stellenbosch Cabernet Sauvignon – strukturovaný, grafit a délka
Interní odkazy:
• The Chocolate Block – https://www.zebrawines.cz/the-chocolate-block/
• Boekenhoutskloof Franschhoek Cabernet Sauvignon – https://www.zebrawines.cz/boekenhoutskloof-franschhoek-cabernet-sauvignon/
• Boekenhoutskloof Stellenbosch Cabernet Sauvignon – https://www.zebrawines.cz/boekenhoutskloof-stellenbosch-cabernet-sauvignon/
• Degustační sada Franschhoek – https://www.zebrawines.cz/degustacni-sada-franschhoek/
Čím je Boekenhoutskloof specifický?
Historie od 1776, Franschhoek + Swartland, Chocolate Block jako moderní rhônská směs s jasným charakterem.
Hodí se Boekenhoutskloof do gastro?
Ano. Chocolate Block na by-the-glass i lahvový list, Cabernety na prémiové párování se steaky a zvěřinou.