Popis
Sklizeň: 2020
Složení: 100% Cabernet Sauvignon
Sklep:
Po sklizni leží hrozny po dobu 7 dnů při teplotě 7°C. Následuje fermentace po dobu 8 dnů v otevřených betonových tancích, které se 5 krát denně promíchají. Po vylisování následuje zrání po dobu 12 měsíců v nových sudech z francouzského dubu. Po degustaci je vybráno víno pouze z těch nejlepších sudů a dále zraje dalších 6 měsíců v nových sudech z francouzského dubu. Víno tedy zraje dvakrát ve 100% nových sudech.
Alkohol: 14.5%
RS: 1.3 g/l
pH: 3.6
TA: 5.7 g/l
TSO2: 48 mg/l
Teplota podávání:
16-18°C
Otevřete víno hodinu před podáváním a zvažte zda bude vhodné jej dekantovat.
Párování s jídlem:
Bude dokonalé s hovězím steakem s pepřovou omáčkou, vepřovými žebírky nebo kachními prsíčky. Nebo k míse se zrajícími sýry.
Archivace:
Je výborně již dnes, v nejlepší formě bude po třech až sedmi letech.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Lynx Estate je rodinné vinařství ležící v srdci jihoafrického Franschhoek Valley. Zaměřuje se na ručně vyráběná vína s důrazem na kvalitu, eleganci a jedinečný charakter místního terroiru. V portfoliu najdete červená vína, jako Shiraz, Cabernet Sauvignon či Red Blend, i svěží bílá vína a Rosé. Vinařství spojuje tradiční postupy s moderním přístupem a jeho vína jsou oceňována pro čistotu, harmonii a osobitost.