Juno Merlot

3 hodnocení
 
 

Bohaté, tmavě červené víno s tóny černých třešní a šťavnatých švestek s nádechem kakaového prášku ve vůni. Elegantní chuť s hedvábnými tříslovinami a velmi hladkým a jemným závěrem.

Dostupnost Skladem (>5 ks)
249 Kč    
Kód produktu 346
Značka Cape Wine Company
Webová stránka značky capewinecompany.co.za/
Kategorie Červená vína
 

Sklizeň: 2021

Složení: 100% Merlot

Vinice

Hrozny pocházely z vinic v pobřežní oblasti na převážně jílovitohlinité půdě.

Sklep

Hrozny byly ručně sbírány a 24 hodin macerovány za studena. Kvašení bylo zahájeno vybranými kmeny kvasinek a probíhalo při teplotě 26 °C. Malolaktické kvašení bylo dokončeno v tanku. 80 % vína zrálo 12 měsíců v šestiletých 225l sudech a 20 % v nových 225l francouzských a amerických sudech.

Snoubení s jídlem

Těstoviny na rajčatovém základě, pečené kuře, slanina, modrý sýr a fíkový salát

Analytika

Alkohol: 14,15%
RS: 3,3 g/l
TA: 5,8 g/l
PH:3,51

Společnost Cape Wine Company byla založena v roce 2010 kvalifikovaným vinařem Erlankem Erasmusem s cílem sdílet výjimečná jihoafrická vína z Kapského vinařství s milovníky vína po celém světě. Na této vzrušující cestě společně prozkoumáváme neznámou zemi, objevujeme nové možnosti ve spojení s matkou přírodou, pěstujeme to, co nám příroda nabízí, a sdílíme naše objevy se zbytkem světa.

Cape Wine Company je hrdá na svůj přínos komunitám, které se podílejí na výrobě jejich vín, od vinice až po láhev, prostřednictvím účasti v iniciativě Fairtrade. Tato iniciativa pomáhá zajistit, že zemědělské komunity v jihoafrickém vinařském průmyslu těží z udržitelnosti a rovnosti.

Každé víno má svůj příběh a naše řada Nieuwe Haarlem je jedním z takových příběhů, který je obklopen historickou důležitostí a dobrodružstvím.

Dne 25. března 1647 ztroskotala v bouři ve Stolové zátoce na Kapském mysu holandská loď Nieuwe Haerlem. Toto ztroskotání mělo změnit běh dějin a vést k vytvoření nového státu v jižní části afrického kontinentu. Jak? Díky odvážnému rozhodnutí kapitána Leenderta Janszena s ním posádka zůstala a postarala se o ztroskotaný náklad. Během této doby námořníci pěstovali zeleninu, vysadili první kapskou vinnou révu a směňovali s místními obyvateli čerstvé maso - pomalu tak položili první kámen k tomu, co se stalo cestou k vytvoření Kapska jako občerstvovací stanice na polovině cesty koření.Dnes je Kapsko stále bohaté na vinnou révu, z nichž některé jako první vysadil Janszen a jeho posádka. Nakonec Nieuwe Haarlem zasadil dědictví, které je stejně významné jako oslavované.