Juno Shiraz

Neohodnoceno
 
 

Sytě tmavě červené víno se spektrem zralého červeného ovoce, granátového jablka a fialek ve vůni. Výrazné, jemné a kořenité, doplněné sametovým, šťavnatým dojmem na patře.

Dostupnost Skladem (>5 ks)
199 Kč    
Kód produktu 343
Značka Cape Wine Company
Webová stránka značky capewinecompany.co.za/
Kategorie Červená vína
 

Sklizeň: 2021

Složení: 100% Shiraz

Vinice

Hrozny pocházejí z oblasti Paarl na převážně jílovitohlinitých půdách. Vinice jsou obhospodařovány s výnosem pod 6 tun na hektar.

Sklep

Hrozny byly ručně sbírány a 24 hodin macerovány za studena. Kvašení bylo zahájeno vybranými kmeny kvasinek a probíhalo při teplotě 26 °C. Malolaktické kvašení bylo dokončeno v tancích. 80 % vína zrálo 12 měsíců v šestiletých 225l sudech a 20 % v nových 225l sudech z francouzského a amerického dubu. Poté byly jednotlivé složky speciálně vybrány, smíchány a lahvovány.

Snoubení s jídlem

Vepřová žebra, hovězí steak s pepřovou omáčkou, jehněčí špízy. Vegan friendly.

Analytika

Alkohol: 14,71%
RS: 2,4 g/l
TA: 5,3 g/l
PH:3,53

 

Společnost Cape Wine Company založil v roce 2010 Erlank Erasmus - kvalifikovaný vinař - s cílem podělit se s milovníky vína po celém světě o výjimečná vína vyráběná v jihoafrickém Kapském vinařství. Vydejte se s námi na tuto vzrušující cestu, na které prozkoumáváme neznámou zemi, vynalézáme ve spojení s matkou přírodou, pěstujeme to, co nám příroda dává, a sdílíme naše objevy se zbytkem světa.

Vzhledem k bohaté historii naší země je Cape Wine Company také hrdá na to, že se prostřednictvím účasti v iniciativě Fairtrade vrací komunitám, které pomáhají při výrobě našich vín od vinné révy až po láhev. Tato iniciativa zajišťuje, aby zemědělské komunity v jihoafrickém vinařském průmyslu měly prospěch z udržitelnosti a rovnosti.

Každé víno má svůj příběh a naše řada Nieuwe Haarlem je jedním z takových příběhů, který je obklopen historickou důležitostí a dobrodružstvím.

Dne 25. března 1647 ztroskotala v bouři ve Stolové zátoce na Kapském mysu holandská loď Nieuwe Haerlem. Toto ztroskotání mělo změnit běh dějin a vést k vytvoření nového státu v jižní části afrického kontinentu. Jak? Díky odvážnému rozhodnutí kapitána Leenderta Janszena s ním posádka zůstala a postarala se o ztroskotaný náklad. Během této doby námořníci pěstovali zeleninu, vysadili první kapskou vinnou révu a směňovali s místními obyvateli čerstvé maso - pomalu tak položili první kámen k tomu, co se stalo cestou k vytvoření Kapska jako občerstvovací stanice na polovině cesty koření.Dnes je Kapsko stále bohaté na vinnou révu, z nichž některé jako první vysadil Janszen a jeho posádka. Nakonec Nieuwe Haarlem zasadil dědictví, které je stejně významné jako oslavované.