Erasmus Family Rhone Reserve
Popis
Sklizeň: 2021
Složení
Vzniklo pouze dvanáct sudů o objemu 225 litrů. Pro smíchání bylo použito pět sudů odrůdy Carignan, čtyři sudy Shiraz, 2 sudy Petit Syrah a jeden sud Grenache Noir.
Vinice
Všechny tyto převážně nezavlažované keřové vinice jsou vysazeny v hlubokých, na železo bohatých půdách Koffieklip a Oakleaf. Průměrný výnos se pohyboval mezi 2,5 a 4,5 tunami na hektar. Každá odrůda byla vybrána pro svou vhodnost do drsných pěstitelských podmínek Swartlandu a smíchána tak, aby vyjádřila jedinečný terroir regionu. Všechny odrůdy kvasily odděleně v otevřených betonových fermentorech, poté zrály 6 měsíců v sudech ze 100% francouzského dubu. Vyrobeno bylo pouze 12 sudů, celkem 3600 lahví.
Sklep
Hrozny byly ručně sklizeny, zbaveny stopek a lehce rozdrceny, načež byly fermentovány v otevřených betonových fermentorech ("kuipe"). Během kvašení se provádělo ruční vykrajování. Vína se poté stáčela do sudů, kde probíhala jablečno-mléčná fermentace a další zrání. Každá složka vína pro směs zrála 12 měsíců ve vyzrálém francouzském dubu, než došlo k míchání. Po smíchání se výsledné víno vrátilo do stejných starých dubových sudů k dalšímu zrání.
Snoubení s jídlem
Dokonalé víno k jídlu. Snese intenzivní jihoafrické chutě pomalu pečeného masa, zejména grilovaného vepřového. Dokonce i pokrmy inspirované asijskou kuchyní se švestkovou omáčkou dodají vínu ovocnost.
Analytika
Alkohol: 13,85%
RS: 3,1g/l
TA: 5.9g/l
PH:3,5
Související produkty
-
Kód: 345
-
Kód: 2
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Cape Wine Company založil v roce 2010 vinař Erlank Erasmus. Cíl: sdílet výjimečná vína z Kapska a podporovat komunity přes Fairtrade, od vinice až po láhev.
Řada Juno pokrývá každodenní Coastal Region (Chenin, Sauvignon, Pinotage, Merlot, Cabernet, Rosé, Shiraz) i praktické 250 ml cans na cesty a festivaly. Arabica spojuje Pinotage a Chenin s kávovým charakterem. Prémiovější Nieuwe Haarlem odkazuje na holandskou loď z 1647 a první kapskou révu. Erasmus Family drží grenache a shirazovou linku; Sober Sip nabízí dealcoholised varianty.
Co najdete u ZEBRA WINES
• Juno Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Dry Rosé – svěží každodenní klasika (od 239 Kč)
• Juno Pinotage, Merlot, Cabernet, Shiraz – ovocná červená z Coastal Region
• Juno cans 250 ml – Chenin, Merlot, Sweet Sparkling Rosé na cesty (89 Kč)
• Arabica Coffee Pinotage a Flat White Chenin – moderní kávový styl
• Nieuwe Haarlem Chenin Blanc a Pinotage – příběh Kapska 1647
• Erasmus Family Grenache, Shiraz, Rhone Reserve – rodinná prémiová řada
• Sober Sip – dealcoholised Cabernet a Chenin
Interní odkazy:
• Juno Chenin Blanc – https://www.zebrawines.cz/juno-chenin-blanc/
• Juno Sauvignon Blanc – https://www.zebrawines.cz/juno-sauvignon-blanc/
• Juno Dry Rosé – https://www.zebrawines.cz/juno-dry-rose/
• Juno Pinotage – https://www.zebrawines.cz/juno-pinotage/
• Juno Merlot – https://www.zebrawines.cz/juno-merlot/
• Juno Cabernet Sauvignon – https://www.zebrawines.cz/juno-cabernet-sauvignon/
• Juno Shiraz – https://www.zebrawines.cz/juno-shiraz/
• Juno Grenache Noir – https://www.zebrawines.cz/juno-granache-noir/
• Juno Chenin Blanc Can – https://www.zebrawines.cz/juno-chenin-blanc-can/
• Juno Merlot Can – https://www.zebrawines.cz/juno-merlot-can/
• Juno Sweet Sparkling Rosé Can – https://www.zebrawines.cz/juno-sweet-sparkling-rose/
• Arabica Coffee Pinotage – https://www.zebrawines.cz/arabica-coffee-pinotage/
• Arabica Flat White Chenin Blanc – https://www.zebrawines.cz/arabica-flat-white-chenin-blanc/
• Nieuwe Haarlem Chenin Blanc – https://www.zebrawines.cz/nieuwe-haarlem-chenin-blanc/
• Nieuwe Haarlem Pinotage – https://www.zebrawines.cz/nieuwe-haarlem-pinotage/
• Degustační sady – https://www.zebrawines.cz/degustacni-sady/
Čím je Cape Wine Company specifická?
Fairtrade Kapsko od 2010, široká řada Juno (včetně cans), příběh Nieuwe Haarlem a moderní Arabica kávové styly.
Hodí se Cape Wine Company do gastro?
Ano. Juno Sauvignon/Chenin a Dry Rosé na by-the-glass, Pinotage a Cabernet na denní list, cans na eventy a catering, Nieuwe Haarlem a Erasmus na prémiovější párování.
Společnost Cape Wine Company byla založena v roce 2010 kvalifikovaným vinařem Erlankem Erasmusem s cílem sdílet výjimečná jihoafrická vína z Kapského vinařství s milovníky vína po celém světě. Na této vzrušující cestě společně prozkoumáváme neznámou zemi, objevujeme nové možnosti ve spojení s matkou přírodou, pěstujeme to, co nám příroda nabízí, a sdílíme naše objevy se zbytkem světa.
Cape Wine Company je hrdá na svůj přínos komunitám, které se podílejí na výrobě jejich vín, od vinice až po láhev, prostřednictvím účasti v iniciativě Fairtrade. Tato iniciativa pomáhá zajistit, že zemědělské komunity v jihoafrickém vinařském průmyslu těží z udržitelnosti a rovnosti.
Každé víno má svůj příběh a naše řada Nieuwe Haarlem je jedním z takových příběhů, který je obklopen historickou důležitostí a dobrodružstvím.
Dne 25. března 1647 ztroskotala v bouři ve Stolové zátoce na Kapském mysu holandská loď Nieuwe Haerlem. Toto ztroskotání mělo změnit běh dějin a vést k vytvoření nového státu v jižní části afrického kontinentu. Jak? Díky odvážnému rozhodnutí kapitána Leenderta Janszena s ním posádka zůstala a postarala se o ztroskotaný náklad. Během této doby námořníci pěstovali zeleninu, vysadili první kapskou vinnou révu a směňovali s místními obyvateli čerstvé maso - pomalu tak položili první kámen k tomu, co se stalo cestou k vytvoření Kapska jako občerstvovací stanice na polovině cesty koření.Dnes je Kapsko stále bohaté na vinnou révu, z nichž některé jako první vysadil Janszen a jeho posádka. Nakonec Nieuwe Haarlem zasadil dědictví, které je stejně významné jako oslavované.