Erasmus Family Rhone Reserve

1 hodnocení
 

Svůdná vůně kouřového grafitu, borůvek a kořeněného ovocného koláče. Mužné, bohatě strukturované patro se strukturovanou, přilnavou tříslovinou a mladistvou kyselinou.

Dostupnost Skladem (>5 ks)
699 Kč    
Kód produktu 334
Značka Cape Wine Company
Webová stránka značky capewinecompany.co.za/
Kategorie Červená vína
 

Sklizeň: 2021

Složení

Vzniklo pouze dvanáct sudů o objemu 225 litrů. Pro smíchání bylo použito pět sudů  odrůdy Carignan, čtyři sudy Shiraz, 2 sudy Petit Syrah a jeden sud Grenache Noir.

Vinice

Všechny tyto převážně nezavlažované keřové vinice jsou vysazeny v hlubokých, na železo bohatých půdách Koffieklip a Oakleaf. Průměrný výnos se pohyboval mezi 2,5 a 4,5 tunami na hektar. Každá odrůda byla vybrána pro svou vhodnost do drsných pěstitelských podmínek Swartlandu a smíchána tak, aby vyjádřila jedinečný terroir regionu. Všechny odrůdy kvasily odděleně v otevřených betonových fermentorech, poté zrály 6 měsíců v sudech ze 100% francouzského dubu. Vyrobeno bylo pouze 12 sudů, celkem 3600 lahví.

Sklep

Hrozny byly ručně sklizeny, zbaveny stopek a lehce rozdrceny, načež byly fermentovány v otevřených betonových fermentorech ("kuipe"). Během kvašení se provádělo ruční vykrajování. Vína se poté stáčela do sudů, kde probíhala jablečno-mléčná fermentace a další zrání. Každá složka vína pro směs zrála 12 měsíců ve vyzrálém francouzském dubu, než došlo k míchání. Po smíchání se výsledné víno vrátilo do stejných starých dubových sudů k dalšímu zrání.

Snoubení s jídlem

Dokonalé víno k jídlu. Snese intenzivní jihoafrické chutě pomalu pečeného masa, zejména grilovaného vepřového. Dokonce i pokrmy inspirované asijskou kuchyní se švestkovou omáčkou dodají vínu ovocnost.

Analytika

Alkohol: 13,85%
RS: 3,1g/l
TA: 5.9g/l
PH:3,5

 

Společnost Cape Wine Company založil v roce 2010 Erlank Erasmus - kvalifikovaný vinař - s cílem podělit se s milovníky vína po celém světě o výjimečná vína vyráběná v jihoafrickém Kapském vinařství. Vydejte se s námi na tuto vzrušující cestu, na které prozkoumáváme neznámou zemi, vynalézáme ve spojení s matkou přírodou, pěstujeme to, co nám příroda dává, a sdílíme naše objevy se zbytkem světa.

Vzhledem k bohaté historii naší země je Cape Wine Company také hrdá na to, že se prostřednictvím účasti v iniciativě Fairtrade vrací komunitám, které pomáhají při výrobě našich vín od vinné révy až po láhev. Tato iniciativa zajišťuje, aby zemědělské komunity v jihoafrickém vinařském průmyslu měly prospěch z udržitelnosti a rovnosti.

Každé víno má svůj příběh a naše řada Nieuwe Haarlem je jedním z takových příběhů, který je obklopen historickou důležitostí a dobrodružstvím.

Dne 25. března 1647 ztroskotala v bouři ve Stolové zátoce na Kapském mysu holandská loď Nieuwe Haerlem. Toto ztroskotání mělo změnit běh dějin a vést k vytvoření nového státu v jižní části afrického kontinentu. Jak? Díky odvážnému rozhodnutí kapitána Leenderta Janszena s ním posádka zůstala a postarala se o ztroskotaný náklad. Během této doby námořníci pěstovali zeleninu, vysadili první kapskou vinnou révu a směňovali s místními obyvateli čerstvé maso - pomalu tak položili první kámen k tomu, co se stalo cestou k vytvoření Kapska jako občerstvovací stanice na polovině cesty koření.Dnes je Kapsko stále bohaté na vinnou révu, z nichž některé jako první vysadil Janszen a jeho posádka. Nakonec Nieuwe Haarlem zasadil dědictví, které je stejně významné jako oslavované.